Максимальный источник белка: как приготовить самый вкусный хумус в своей жизни
Источник:
GQЕсли ты не летишь в Тель-Авив, то Тель-Авив летит к тебе. По крайней мере на твою кухню. Для этого можно, например, приготовить очень вкусный хумус. Его рецептом делимся с тобой. Ведь это не только крутая закуска, но и мощный источник белка. Лучшее, что может быть для того, кто работает над своим телом.
К твоему вниманию рецепт хумуса от повара из Мадрида. Шеф Мариано Муньос поделился тонкостями приготовления этой популярной восточной закуски, которая однозначно станет фаворитом на твоей кухне.
Примечательно Nemiroff Digestive Fest возвращается: как получить комплимент от бармена
Если ты не знал, то в 100 граммах нута содержится 19 граммов белка. В отварной куриной грудке, например, – 23 граммы.Рецепт хумуса от шеф-повара из Мадрида
Ингредиенты:
- Вареный нут – 1 килограмм
- Тахин (паста из семян кунжута) – 1 стакан
- Сок половины лимона
- Оливковое масло – 4 столовые ложки
- Чеснок – несколько зубчиков
- Пищевая сода – 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
Хумус – очень вкусная и питательная закуска / Фото Unsplash
Приготовление хумуса:
- Лучший хумус готовится без спешки. Поэтому нужно оставить нут замачиваться на ночь в воде. На следующий день слей воду. Залей в кастрюлю воды в пропорции 3: 1 (соотношение воды к нуту) и добавь пищевую соду. Вари до тех пор, пока нут не станет максимально мягким. Не сливай воду после приготовления и дай нуту остыть.
- Когда нут будет едва теплым, добавь к нему тахин, масло, сок лимона, чеснок. Все перебей с помощью блендера, пока не получишь однородную текстуру без комков. Если консистенция слишком густая – добавь немного воды, в которой варился нут. Добавь соли по вкусу.
- Для эффектной подачи можно сформировать небольшие вулканы с хумуса. Сверху ложкой сделать ямку, в которую можно выложить вареный нут, немного зелени и оливкового масла.
- К столу подавай хумус со свежим нарезанным болгарским перцем, а также хлебом. Также можно на гриле подсушить лаваш, предварительно нарезав его полосками.
Попробуй также Не только нарезать: 5 идей приготовления арбуза, чтобы удивить себя и друзей
Гарантируем, что хумус станет твоей любимой закуской. Он не только очень вкусный, но и питательный. А еще с его помощью можно надолго избавиться от ощущения голода. Приятного тебе аппетита!