Спасет после праздников: история появления коктейля Кровавая Мэри и как его приготовить самостоятельно

Несмотря на откровенный овощной вкус, пикантность и специфичность, этот коктейль покоряет сердца многих ценителей коктейльной культуры. Men 24 совместно с Юлией Терлецкой, бренд-амбассадоркой Nemiroff, расскажет тебе об истории появления этого напитка, а также поделится рецептом, чтобы ты мог попробовать его приготовить самостоятельно.

Читай также Патриотические шоты и премиальная водка: Nemiroff подают в одном из самых известных баров мира

Заметим, что в каждом баре и в каждого барменеа выходит всегда своя Bloody Mary. И часто по этому коктейлю оценивают мастерство творца и чувство вкуса.

История появления Bloody Mary

История возникновения этого коктейля окутана тайнами и легендами. Даже название достаточно загадочное, и разные ученые предполагают, что его назвали в честь:

• королевы Англии Марии I,
• голливудской звезды Мэри Пикфорд
• или даже официантки Мэри, работавшей в баре Bucket of Blood в Чикаго.

Очевидно, что идея назвать его "кровавым" связана с тем фактом, что он в основном состоит из томатного сока, приобретая цвет, отдаленно напоминающий кровь.

Говорят, коктейль посвятили королеве Англии Марии І / Фото iStock

Три теории появления коктейля

Никто точно не знает, как и где был создан этот напиток. Существует не менее трех различных интересных версий истории создания и названия Кровавой Мэри.

Одна из теорий говорит нам о том, что первая Bloody Mary была приготовлена в Париже в бате Harry's New York Фернандом Петио в 1921 году. Он вроде бы приготовил смесь водки и консервированного томатного сока для туриста. Именно к этой теории больше всего склоняются исследователи.

"Harry's New York" был популярен среди Эрнеста Хемингуэя, Риты Хейворт, Гемфри Богарта и других известных американских эмигрантов в то время. Здесь Петио изобрел напиток и назвал его в честь английской королевы Марии Тюдор, печально известной своими казнями последователей протестантизма.

Но интересно, что в этом баре также была издана книга рецептов коктейлей, которая насчитывала около 300 рецептов. Но Bloody Mary там не было, что очень нелогично, если бы это действительно было место ее рождения.

В 1939 году в книге Floridita Cocktails был напечатан коктейль очень похожий по рецепту на ту же Bloody Mary. Но назывался он Mary Rose и изобретение приписывалось Джорджу Джесселу, который в интервью для газеты "New York Herald" рассказывал о миксе водки и томатного сока.

Bloody Mary невозможна без двух соусов – острого Tabasco и старинного английского Worcester. Понимая простые правила сочетания горького, соленого, жгучего, тягучего и овощного, можно набить руку и видоизменять свою Мэри. Например, добавляя желтые томаты, горчицу для жгучести, соевый соус. Bloody Mary очень гибкая и разнообразная!

Хронология становления Bloody Mary

• 14 век – первое упоминание водки, важнейшего ингредиента в Bloody Mary.
• 1516 год – рождение той же Мэри Тюдор. Первая женщина-королева Англии, получила прозвище "Кровавой Мэри" из-за своей склонности убивать протестантов.
• 1868 год – изобретение Tabasco.
• 1917 год – изобретение томатного сока, сопровождавшееся очень интересной историей. В 1917 году Луи Перрен, шеф-повар отеля French Lick Springs, сделал томатный сок и приправил его солью для завтрака гостей, ведь у него просто закончились апельсины!
• 1921 год – изобретение Bloody Mary за Фернандом Петио.
• 1950-е – стебель сельдерея начали использовать в коктейлях благодаря тому, что в ресторане в Чикаго закончились палочки для размешивания коктейлей, а сельдерей оказался не только функционально удовлетворительным, но и вкусным в сочетании с коктейлями.
• 1976 год – в США проходит кампания в магазинах по продаже готовой смеси для Bloody Mary для ее популяризации.

Это любопытно! Тот факт, что Национальный день Bloody Mary празднуюсь именно 1 января достаточно логичен и прогнозируем. А все потому, что накануне были бурные новогодние вечеринки, плавно превращающиеся в сочный, томатный бранч.

Напоследок рекомендуем попробовать приготовить Bloody Mary на собственной кухне. Гарантируем, тебе понравится!

Honey Pepper Mary

Ингредиенты:

• Nemiroff De Luxe Honey Pepper – 50 миллилитров
• Томатный сок – 150 миллилитров
• Worcester Sauce – 10 миллилитров
• Сок лимона – 10 миллилитров
• Медовый сироп – 10 миллилитров
• Tabasco – 5 миллилитров
• Копченая соль – 1 щепотка
• Черный перец – 1 щепотка

Украшение: вяленый томат, сельдерей по вкусу, бекон. Бокал для подачи: коллинз

Приготовь самостоятельно коктейль Honey Pepper Mary / Фото Nemiroff

Способ приготовления:

• Смешай все ингредиенты в шейкере без льда во избежание чрезмерного разбавления водой.
• Перелейте все в охлажденный стакан с кубом льда.
• Укрась и наслаждайтесь смелым коктейлем!

Стоит внимания Крепкий, как украинский народ: как приготовить на Новый год коктейль, посвященный Зеленскому

Попробуй и ты приготовишь Honey Pepper Mary. Говорят, этот коктейль обладает еще и чуть ли не магическими свойствами. Он способен лишать похмелья. Возможно, это именно то, что тебе сейчас нужно.