У Києві відбудеться BAROMETER Show 2021: тема цьогорічного заходу

Ювілейний, 5-й BAROMETER International Bar Show 2021, відбудеться 24 – 26 вересня у Києві, у КВЦ "Парковий". Це буде справжнє свято у галузі барної індустрії, яке об'єднає не лише бартендерів, міксологів, топменеджерів алкогольних брендів, власників закладів, а й тих, хто просто цікавиться барною культурою. Сам же цьогорічний захід отримав тему "People". І за хорошою традицією до нього долучиться бренд Nemiroff, якому є що сказати!

Варте уваги Українська кухня по-новому: Nemiroff узяв участь у крутому гастрономічному шоу

BAROMETER Show досліджує роль людини у барній індустрії

Цьогоріч організатори заходу планують віддати належне людям в індустрії. А в рамках 3-денного шоу вони спробують обговорити широкий спектр тем:

• від гостинності як явища до нейрофізіології та сприйняття коктейлю тілом,
• від ролі особистості в історії барної справи до впливу барної індустрії на суспільство,
• від коктейлю як прояву креативності до бару як частини ком'юніті міста.

Під час BAROMETER Show можна не лише скуштувати коктейлі, а й дізнатися багато пізнавальної інформації. До твоєї уваги частина з лекції на тему ROOTS (нащадки, коріння), яку 2 роки тому проводила бренд-амбасадорка Nemiroff Юлія Терлецька.

Що пили українці до появи горілки

Як ми всі прекрасно розуміємо, такий напій як горілка був відомий в Україні не завжди. У часи Київської Русі був популярним міцний напій, і називали його просто "мед" або "медовуха".

Для приготування бджолиний мед розводили водою, зброджували, наливали у діжки та закопували їх у землю. Так за постійної температури народжувався алкогольний напій, відомий ще у давнину. І чим довше діжка була під землею, тим хмільнішим, більш пінним і ароматним ставав напій.

Цікаво: меди київських князів витримувалися у діжках 50 – 100 років. І коли їх відкривали, то піна йшла крутіша, ніж на отих усіх пінних вечірках.

"Мед-пиво пив, по вусах текло, а в рот не попало", – це звідти.

А от перша згадка горілки на теренах українських земель датується 1552 роком. Тоді у ревізіях, які провели у Великому князівстві Литовському, поряд з медовими і пивними корчмами, описані й горілчані. Порахували ревізори й дрібні винокурні, де створювали горілку. Що цікаво, вони були майже у кожному маєтку. Чому винокурні? Бо спочатку спирт отримували з виноградного вина, а лише потім навчилися – з зерна.

Цікаво, що в Київській Русі до поширення слова "горілка" використовували назви "хлібне вино" або "горюче вино". Останнім вони характеризували здатність напою до горіння. Звідси й походження слова "горілка".

Якщо ти завжди думав, що горілку винайшов Дмитро Менделєєв, то це не зовсім так. За кількасот років до нього процес отримання спирту був відомий у різних регіонах земної кулі. І що особливо цікаво, практично одночасно. Щось відчували, мабуть, учені.

Так, у 1334 році лікар-алхімік з Провансу Арно де Вілльгер (Франція) уперше отримав винний спирт з виноградного вина, вважаючи його цілющим засобом. У середині XIV деякі французькі й італійські монастирі виробляли винний спирт під назвою "aquavitae" – "вода життя". У фольклорі aqua vitae означає воду, яка володіє певними чарівними або надприродними властивостями. Не випадково спиртові настоянки лікарських трав вживали при захворюваннях серця, нервів, шлунка чи горла.

• До слова, в українських устах "aquavitae" перетворилася на "оковиту" – ту, що огортає очі.

Було б надзвичайно несправедливо оминути увагою ще один цікавий факт. У 1737 році у містечку Немирів у палаці графа Потоцького зібралися європейські дипломати – з Росії, Австрії й Османської імперії. Туди вони приїхали, щоб обговорити закінчення чергової війни. Плідні перемовини, звичайно ж, закінчилися трапезою, під час якої їм подавали місцеву настоянку на меду.

Ми не можемо запевняти, але маємо усі підозри, що це була перша неофіційна згадка про продукт, який з часом став своєрідним символом української алкогольної галузі, а також візитною карткою Nemiroff – De Luxe Honey Pepper. Але це вже зовсім інша історія!

Тобі сподобається Краще один раз побачити: Nemiroff запустив сміливу кампанію, присвячену барній культурі

Тепер же горілка – один з найпопулярніших міцних напоїв у всьому світі. Ми ж, українці, можемо пишатися величезною експертизою в їх виробництві. Недарма, провідні світові горілчані бренди походять саме з наших країв. А люди передають знання й експертизу з покоління в покоління, чим і ділитимуться у наступному сезоні шоу…