Свій улюблений лікер я не п'ю – тільки нюхаю, як одеколон,
– Джонні Депп.

Сьогодні Men 24 розповідає, як пити лікер, якими порціями, як закушувати – щоб і задоволення отримати, і не впасти під стіл від підступної міцності цього виду алкогольних напоїв.

Правильна чоловіча закуска Що таке джин, як його пити й навіщо йому тонік

Що ховається за словом "лікер"

Що таке лікер

Слово "лікер" має максимально просте і зрозуміле походження – від латинського liquor, тобто "рідина".

  • Серце цього напою – алкоголь (від 12% і до навіть 75%), у якому настоювали фрукти, трави чи загалом будь-які рослинні компоненти. Часто у складі є яйця і вершки. Але головне – цукор.
  • У лікерах цукру зазвичай від 25% до 60%.

Що слід пам'ятати: якщо лікер має 40% міцність, як горілка, і при тому солодкий, виникає хибне відчуття, що від нього не сп'янієш.

  • Не піддавайся на цю оману! Лікер як будь-який міцний алкоголь впливає на твій організм.


Навіть якщо лікер схожий на вершковий крем – це все ж міцний алкоголь / Фото pixabay

Які бувають лікери

Класифікацій лікерів дуже багато, навряд чи варто концентрувати на них твою увагу. Людині, яка їх споживає, а не виготовляє, достатньо знати, що лікери є:

  • Міцні, 35 – 45% спирту і 30 – 50% цукру (Кампарі, Апероль, Єгермейстер).
  • Десертні, 25 – 30% спирту і 25 – 30% цукру (Амаретто, Лімончелло, Самбука).
  • І кремові, 15 – 23% спирту і 50 – 60% цукру (Бейліс, Irish Cream та всі, назва яких починається з Creme).


Лікери бувають міцні, десертні та кремові / Фото pixabay

Як правильно пити лікер

Правила споживання лікерів

Правила є, але вони доволі демократичні. Бо лікери бувають дуже різні.

  • Вони мають специфічні запахи, смаки тощо – тож перш ніж пити, треба просто вивчити обраний продукт. Щоб не говорити потім: "Ой, той лікер… Краще б я купив сироп від кашлю!"

Загалом лікери вживають чистими, з льодом, з мінералкою, соками, молоком, морозивом, шоколадом холодним і гарячим і так далі. Додають їх і до коктейлів. Вибір способу споживання залежить від твого смаку чи твоєї звички.

  • Але є важливі речі, які обов'язково треба знати про споживання лікерів.


Вибір способу споживання лікеру залежить від твоїх смаків та звичок / Фото pixabay

Важливі речі про споживання лікерів, які треба знати

Нерозбавленими (чистими) зазвичай п'ють солодкі лікери після "я вже наївся" (як дигестив), а гіркі можна пити чистими, коли "я вже голодний" (як аперитив).

  • Аперитив краще пити одним ковтком – тоді приходить приємний і теплий післясмак.
  • Дигестиви краще пити легкими маленькими ковточками.

Варто знати! Дигестив як складова гастрономічної культури: що це таке та з чим подавати

Пити будь-який лікер слід ледь прохолодним (коли "хух, а так спекотно було"), але не холодним (коли "брр, аж зуби ломить").

  • Зауваж, що вершкові лікери не можна змішувати з кислими соками та цитрусовими – вони просто розшаруються.

І врахуй те, що жоден лікер у жоден спосіб не поєднується з жодним тютюновим виробом. Тобто, лікер плюс сигарета – ні, ні, і ще раз ні. Моветон, не комільфо, та й просто не смачно.


Правила споживання лікерів демократичні, але вони є / Фото pixabay

Чим закушувати лікери

Є лікери, які не потрібно закушувати. Це, наприклад:

  • Бехерівка. Її п'ють чистою або додають у чай чи каву.
  • Самбука. Її розбавляють водою або п'ють з льодом.
  • Єгермейстер. Та ж історія. Хоча скибочка апельсина чи лимона з корицею не завадить.

Про культуру споживання всіх цих напоїв ми поговоримо в окремих статтях. Зараз же запам'ятай просте правило вибору закуски до лікерів:

  • Відштовхуйся від смаку.


Шоколад – до шоколадного, лимон – до лимонного / Фото pixabay

Для розуміння: до вишневого лікеру бери зацукровану вишню, а до ванільного – ванільне печиво та бісквіт, до будь-яких фруктових напоїв гарно пасуватиме фруктова нарізка і так далі за аналогією.

  • Тільки, будь-ласка, не забувай про те, що надмірне споживання алкоголю шкідливе для здоров'я. Так, і лікерів – теж. 25 (ну 50) мілілітрів – цілком достатня доза, яка буде і смачною, і корисною. Повір, більше – не треба.

Лікер має одну неприємну ознаку, як-от щуряча отрута або благодійність: чим більше його п'єш, тим менше користі,
– Карлос Руїс Сафон, "Лабіринт Привидів".


50 мілілітрів лікеру – цілком достатня доза для насолоди / Фото pixabay

Правильна чоловіча закуска У чому секрет абсенту та як його правильно пити