Одним из способов измерения жидкости в период средних веков был штоф. Men 24 рассказывает, что означает это слово и откуда оно происходит.

Это интересно Должна ли водка иметь вкус: разбираемся на примере известного украинского бренда

Stof – древненемецкого слово, которое можно перевести как чаша или большая кружка. Традиционно сложилось, что такими кружками – штофами измеряли алкогольные напитки, среди которых вина и водку.

  • Через некоторое время произошла "обратная трансформация" значение слова, и штофами стали называть не только объем жидкости, но и посуду, в которой эту жидкость хранили.

Штоф как мера

Итак, штоф – сколько это? В Руси наиболее популярными способами измерения жидкости были, разумеется, ведра. Если же речь шла о напитках, в основном алкогольных – то рюмки.


Штоф как мера объема жидкости равен объему большой кружки / Фото pinterest

Соотношение рюмок к ведру и легло в основу формирования системы измерения объема жидкости того времени:

  • Рюмка – это сотая часть ведра (то есть 100 рюмок в одно ведро помещалось) или 120 граммов.
  • Ведро же в пересчете на современную систему измерения содержало 12,299 литра.
  • И, наконец, бочка – 40 ведер.

А теперь внимание: кроме бочек, ведер и рюмок в системе измерения объема жидкости люди использовали кружки.

  • Например, в ХVII веке 10 – 12 кружек как раз наполняли ведро. А "штоф" с немецкого, напомним – большая кружка (или чаша). Итак, штоф как мера объема жидкости равен объему кружки.


Средневековый набор мерил для напитков, Германия / Фото Statens Historiska Museum

Как появился штоф на украинских землях

За несколько веков после исчезновения с политической карты мира Руси украинские земли захватила Российская империя. Первый ее император Петр прорубил "окно в Европу", и одним из последствий этого стало развитие стекольного производства.

  • Штоф как мера объема (а позднее и как посуда для алкогольных напитков) позаимствовали из Европы прежде всего стеклодувы, которые перенимали опыт и мастерство от иностранных знатоков.

Так в XVII веке и появилась зеленая четырехгранная бутылка с короткой шейкой и пробкой. Мастера привыкли к слову "штоф" и стали регулярно использовать его в производстве.


Меры объема алкоголя до введения метрической системы / Фото из соцсетей

Меры объема алкоголя

После перехода на метрическую систему из употребления вышли оригинальные названия – такие как "гусь", "штоф", "полуштоф", "четушка" и многие другие. Их можно увидеть разве в книгах XVIII – XIX веков, а также и ХХ.

Современный человек, человек XXI века, часто не понимает значения этих терминов. Вот мы и объясним:

  • Казенное ведро – 12 литров.
  • Четверть или гусь – 3,5 литра.
  • Штоф – 1,3 литра.
  • Полуштоф – 0,7 литра.
  • Косушка, косуха, сороковик – 0,3 литра.
  • Четушка, чекушка, пятидесятка – 0,25 литра.
  • Рюмка – 120 миллилитров.
  • Шкалик – 60 миллилитров.

К слову, Петр был не только первым российским императором, но и первым, кто лично контролировал оборот алкоголя в стране. Он приказал питьевым заведениям иметь специальную тару для продажи водки:

  • Посуда должна была иметь градуировку, свидетельство и клеймо (такая сееб "акцизная марка") Казенной палаты мер. Таким образом Петр следил за объемами закупок и продажи алкоголя.


Водочные штоф, полуштоф и штофик, XVIII век, Музей воды, Санкт-Петербург / Фото wikipedia

Штоф, полуштоф, штофик: в чем разница

Для розлива и хранения алкогольных напитков было три разновидности бутылок:

  • Самая большая – от 1 до 1,3 литра (штоф).
  • Средняя – от 500 до 700 миллилитров (полуштоф).
  • Маленький штофик – 250 мг.

Все бутыли имели одинаковую прямоугольную форму, были зеленого цвета и закупоривались пробкой.

  • Но потом зеленые бутыли заменили водочные графины, которые остаются популярными и сегодня.


Вот так выглядит полуштоф сегодня / Фото Nemiroff

К слову Топ-бармены США выбирают водку Nemiroff